Die Initiative Tierwohl bietet für Geflügelmäster 3 Programme mit unterschiedlichen Anforderungsniveaus an. Mit der Teilnahme an „Stall plus Platz“ erfüllen Sie bereits Kriterien, die über den gesetzlichen Standard hinausgehen. In den Programmen „Frischluftstall“ und „Auslauf“ sind die Anforderungen höher und entsprechen den Vorgaben zur Einordnung in die Haltungsformstufen 3 und 4.

Alle beteiligten Handelspartner und die Gastronomie zahlen einen Preisaufschlag für nämliches Geflügelfleisch an die Lieferanten aus. Diese wiederum reichen den Aufpreis entlang der Wertschöpfungskette weiter, bis zum Tierhalter.

Für das Programm „Stall plus Platz“ wurde eine Empfehlung zur Höhe des Preisaufschlages  abgegeben:

– Hähnchen je Kg Lebendgewicht 2,97 Cent

– Putenhennen je Kg Lebendgewicht 3,64  Cent

– Putenhähne je Kg Lebendgewicht 4,38 Cent

In den Programmen „Frischluftstall“ und „Auslauf“ spricht die Initiative Tierwohl vorerst keine Preisempfehlung aus. Die Marktbeteiligten verhandeln den Mehrpreis für den höheren Aufwand in der Tierhaltung davon unabhängig miteinander.

Die 3 Programme „Stall plus Platz“, „Frischluftstall“ und „Auslauf“ der Initiative Tierwohl mit unterschiedlichem Anforderungsniveau bauen aufeinander auf. Somit ist ein Tierhalter, der bspw. an „Auslauf“ teilnimmt, gleichzeitig auch für „Stall plus Platz“ und „Frischluftstall“ lieferberechtigt. Das ist möglich, da in allen 3 Programmen die gleichen Grundanforderungen umgesetzt werden müssen. Zudem müssen alle teilnehmenden Betriebe unabhängig vom Programm am QS-System teilnehmen.

Zertifizierungsstellen koordinieren die unabhängigen Kontrollen auf den teilnehmenden Betrieben. So sind sie mit ihren Mitarbeitern ein wichtiges Bindeglied zwischen der Trägergesellschaft der Initiative Tierwohl und den landwirtschaftlichen Betrieben, die an der Initiative teilnehmen. Sie verwalten den Part der Kontrolle und schulen die sogenannten Auditoren, die als Kontrolleure prüfen und bewerten, ob die Kriterien vorschriftsmäßig umgesetzt werden.

Jeder Teilnehmer wird mindestens zweimal jährlich überprüft. Dabei gibt es unterschiedliche Arten von Audits, also Kontrollen auf dem Betrieb. Eines der Audits, das sogenannte Programmaudit, wird maximal 24 Stunden vor der Kontrolle angekündigt und ist sehr umfassend. Hier werden auch alle Dokumente überprüft. Zusätzlich gibt es den Bestandscheck. Hier werden nur die Kriterien im Stall untersucht und es findet völlig unangekündigt statt. Darüber hinaus muss der Landwirt einmal jährlich sein Stallklima und Tränkwasser extern von Sachverständigen überprüfen lassen. Nur bei einer bestandenen Prüfung darf der Betrieb an der Initiative Tierwohl weiter teilnehmen. Setzt er die Tierwohl-Vorgaben nicht ordnungsgemäß um, scheidet er aus der Initiative Tierwohl aus und muss ggf. eine Vertragsstrafe zahlen.

Bei einer K.O.-Bewertung in Kriterien einer höheren ITW-Stufe (Frischluftstall oder Auslauf) scheidet der Tierhalter nicht unbedingt sofort aus der ITW aus. Stattdessen wird er in eine niedrigere ITW-Stufe abgestuft. Voraussetzung ist, dass die Einhaltung der Grundanforderungen und die Anforderungen der niedrigeren ITW-Stufe im Audit nachgewiesen werden. Gibt es Verdachtsfälle, dass ein Tierhalter die Maßnahmen nicht richtig umsetzt, werden zusätzliche Sonderaudits durchgeführt.