Zahlen und Fakten
Die Initiative Tierwohl in Zahlen
Am 1. Januar 2015 startete die Initiative Tierwohl, mit der sich Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und Lebensmittelhandel sowie Gastronomie erstmalig gemeinsam für eine tiergerechtere und nachhaltigere Fleischerzeugung einsetzen. Seitdem ist viel geschehen und wir befinden uns in einem stetigen Prozess. Folgend finden Sie die wichtigsten aktuellen Zahlen und Fakten.
Stand der folgenden Zahlen: August 2025
Wie viele Tiere profitieren bereits von den Maßnahmen der Initiative Tierwohl?
Marktanteil der in der Initiative Tierwohl gehaltenen Tiere
Audits
Die Einhaltung der Vorgaben ist für uns sehr wichtig. Daher überprüfen wir regelmäßig, ob die teilnehmenden Betriebe die Tierwohlkriterien ordnungsgemäß umsetzen. Jeder Betrieb in der Initiative Tierwohl wird zwei Mal jährlich kontrolliert – einmal in einem regulären Audit und einmal in einem völlig unangekündigtem Audit (Stallüberprüfung). Die Audits bestätigen, dass der überwiegende Teil der Landwirte die Maßnahmen korrekt umsetzt. Leider gibt es aber hin und wieder auch Betriebe, die gegen die Vorgaben verstoßen. Diese werden konsequent sanktioniert.
Wieviele Auditoren sind für die Initiative Tierwohl unterwegs?
Die häufigsten Gründe für das Nichtbestehen von Audits
Erläuterung
Putenmast: Tränkwassercheck
Tränkwasser- und Stallklimachecks finden ergänzend zu den Audits statt.
Sauenhaltung: Allgemeine Haltungsanforderungen
Hierunter fällt unter anderem, dass das gesetzlich vorgeschriebene Beschäftigungsmaterial vorhanden sein muss.
Ferkelaufzucht: Gesundheitsplan
Dazu gehört der Nachweis von regelmäßigen tierärztlichen Untersuchungen sowie die Dokumentation von Verlustraten.
Wie viele Schlachtbetriebe gehören zur Initiative Tierwohl?
Wie viele Unternehmen aus dem Lebensmittelhandel und der Gastronomie sind Teil
der Initiative Tierwohl?
Aktuelles aus dem Magazin
Was sind Dumplings? Herkunft, Varianten und typische Zubereitung
Dumplings gehören zu den bekanntesten Teiggerichten weltweit. Ob in China, Japan oder Osteuropa – gefüllte Teigtaschen sind in vielen Küchen ein fester Bestandteil traditioneller Gerichte, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit: Sie können gedämpft, gekocht oder gebraten werden und lassen sich mit unterschiedlichsten Zutaten füllen. Hier erfahren Sie, was genau Dumplings sind, welche Varianten es gibt, […]Weiterlesen
Gyoza zubereiten: So gelingen die japanischen Dumplings
Gyoza sind kleine japanische Teigtaschen, die außen knusprig und innen saftig sind. Genau dieser Kontrast macht sie so beliebt. Wenn Sie Gyoza zubereiten möchten, brauchen Sie dafür keine besondere Küchenausstattung – entscheidend sind die richtige Technik und ein paar grundlegende Handgriffe. Klassisch werden Gyoza in der Pfanne gebraten und anschließend gedämpft. Inzwischen sind jedoch auch […]Weiterlesen
Was sind Gyoza? Die japanischen Teigtaschen erklärt
Wenn Sie sich für die asiatische Küche interessieren, stoßen Sie früher oder später auf Gyoza. Dann stellt sich vielleicht die Frage: Was sind Gyoza eigentlich? Gyoza sind gefüllte Teigtaschen, die meist in der Pfanne gebraten und anschließend gedämpft werden. Typisch sind ihre dünne Teighülle, eine saftige Füllung und die charakteristische halbmondförmige Form. Serviert werden sie […]Weiterlesen
Dumpling-Füllung: Mit Fleisch, vegetarisch oder süß?
Dumplings bzw. Gyoza gehören zu den beliebtesten Gerichten der asiatischen Küche. Die kleinen Teigtaschen sind so vielseitig wie aromatisch und lassen sich auf unterschiedliche Weise zubereiten. Entscheidend für den Geschmack ist vor allem die Füllung. Ob klassisch mit Hackfleisch oder Hähnchen, vegetarisch mit Gemüse oder sogar mit süßem Inneren, ob gedämpft, gebraten oder gekocht: Sie […]Weiterlesen
Anmeldestart für neue Tierwohlprogramme
Die Anmeldung für die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf ist ab sofort möglich. Teilnehmen können Schweine-, Hähnchen- und Putenmastbetriebe. Das bereits etablierte Programm der Initiative Tierwohl bleibt unverändert bestehen und heißt nun Stall plus Platz. Die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf berücksichtigen die Kriterien der Stufen 3 bzw. 4 der Haltungsformkennzeichnung, gehen aber teilweise über […]Weiterlesen