Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Die besten Beilagen für Rinderrouladen: Unsere Tipps
Rinderrouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Küche, herzhaft, aromatisch und perfekt für Sonntage, Feiertage oder ein gemütliches Familienessen. Doch was passt eigentlich zu Rinderrouladen? Welche Beilagen harmonieren mit der kräftigen Soße und der zarten Fleischfüllung? In diesem Artikel erfahren Sie, welche Beilagen zu Rinderrouladen besonders gut passen und warum. Was sind Rinderrouladen und wie […]
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Welches Gemüse zum Sauerbraten? Die besten Beilagen
Sauerbraten gehört zu den Klassikern der deutschen Küche, würzig, aromatisch und voller Tradition. Doch so vielseitig das Schmorgericht ist, so entscheidend sind auch die richtigen Beilagen. Besonders die Wahl des passenden Gemüses spielt eine große Rolle für den perfekten Genuss. Erfahren Sie hier, welches Gemüse zum Sauerbraten passt und welche weiteren Beilagen den Geschmack abrunden. […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Kerntemperatur vom Sauerbraten: So gelingt das klassische Gericht
Der Sauerbraten ist eines der traditionsreichsten Gerichte der deutschen Küche, zart, aromatisch und perfekt für die kältere Jahreszeit. Damit er gelingt, kommt es vor allem auf zwei Dinge an: die richtige Zubereitung im Topf und die ideale Kerntemperatur. In diesem Artikel erfahren Sie, worauf es bei der Zubereitung ankommt, wie lange Sie den Sauerbraten einlegen […]
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Sous-vide, Pfanne oder Smoker – welche ist Ihre Garmethode?
Ob schnell, präzise oder rauchig – jede Garmethode hat ihren eigenen Reiz. Wir zeigen Ihnen, woher sie kommen, wie sie funktionieren und warum es sinnvoll ist, sie auch in Ihren Alltag zu integrieren. Fleisch lässt sich auf viele Arten zubereiten, ob in der Pfanne, im Smoker oder mit der Sous-vide-Methode. Pfanne, Smoker, Sous-vide: drei Methoden – drei Wege zum Genuss Ob Pfanne, Smoker oder Sous-vide: Jede dieser Garmethoden hat ihre eigene Funktionsweise und […]
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