Dumplings gehören zu den bekanntesten Teiggerichten weltweit. Ob in China, Japan oder Osteuropa – gefüllte Teigtaschen sind in vielen Küchen ein fester Bestandteil traditioneller Gerichte, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit: Sie können gedämpft, gekocht oder gebraten werden und lassen sich mit unterschiedlichsten Zutaten füllen. Hier erfahren Sie, was genau Dumplings sind, welche Varianten es gibt, […]
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Was ist Hackfleisch? Immer Schwein oder Rind?
Hackfleisch ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und bildet die Grundlage für zahlreiche Gerichte. Doch was genau ist Hackfleisch, welches Fleisch wird dafür verwendet und worauf sollte man bei der Zubereitung achten? In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige rund um Hackfleisch. Welche Hackfleischsorten gibt es? Viele verbinden Hackfleisch automatisch mit Schweinefleisch, doch […]
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Gefrorenes Fleisch grillen – geht das und worauf sollte man achten?
Viele Grillfans stellen sich die Frage: Kann man gefrorenes Fleisch grillen? Während Fleisch traditionell vor dem Grillen aufgetaut wird, gibt es durchaus Möglichkeiten, gefrorenes Steak zu grillen. Doch worauf muss man achten, wenn man gefrorenes oder halbgefrorenes Fleisch grillen möchte? In diesem Ratgeber erfahren Sie, ob und wie das funktioniert und welche Tipps dabei helfen, […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Fleischstücke vom Rind – ein Überblick
Rindfleisch gehört zu den hochwertigsten Fleischsorten, und es gibt, ähnlich wie bei den Teilstücken vom Schwein, eine große Vielfalt an Fleischstücken vom Rind, die sich für unterschiedliche Gerichte eignen. Je nach Marmorierung, Fettanteil und Struktur variiert die Zubereitung. Hier findest du eine Übersicht der wichtigsten Rindfleischstücke und ihrer jeweiligen Verwendung. Detaillierte Übersicht der Fleischstücke vom […]
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Initiative Tierwohl in der Gastronomie
Die Gastronomie spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, Tierwohl in die Breite zu tragen und den Gästen eine bewusste Entscheidung zu ermöglichen. Durch die klare Kennzeichnung von Initiative Tierwohl-Produkten wird Tierwohl sichtbar und greifbar – direkt auf dem Teller der Gäste. Gemeinsam mit unseren Partnern in der Gastronomie setzen wir uns dafür ein, […]
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