Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
Artikel durchsuchen
Massentierhaltung: Begriffe und Definitionen aus der Landwirtschaft
Massentierhaltung ist ein Begriff, der in der öffentlichen Diskussion häufig verwendet, jedoch je nach Kontext unterschiedlich definiert wird. Was ist Massentierhaltung überhaupt? Während er in der allgemeinen Wahrnehmung oft mit großflächiger, intensiver Tierhaltung assoziiert wird, gibt es in der Landwirtschaft verschiedene Definitionen und Ansätze zur Einordnung. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die unterschiedlichen Definitionen […]
weiterlesen
Wurst: Definition, Arten und woran man gute erkennt
Die Wurst ist eines der ältesten und vielfältigsten Lebensmittel der Welt. Doch wie genau definiert man Wurst? In der Lebensmittelkunde bezeichnet man als Wurst ein verarbeitetes Fleischerzeugnis, das aus zerkleinertem Fleisch, Speck, Gewürzen und weiteren Zutaten besteht. Die Mischung wird meist in eine Hülle gefüllt und in verschiedenen Verfahren haltbar gemacht. Die Kategorie Wurst umfasst […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Wie lange ist Fleisch im Kühlschrank haltbar?
Die richtige Lagerung von Fleisch im Kühlschrank ist entscheidend, um dessen Frische zu gewährleisten. Je nach Fleischsorte und -zuschnitt variieren die empfohlenen Lagerzeiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie lange Sie verschiedene Fleischarten im Kühlschrank aufbewahren können und welche Faktoren die Haltbarkeit beeinflussen. Allgemeines zur Fleischlagerung im Kühlschrank Frisches Fleisch ist ein empfindliches Lebensmittel, das […]
weiterlesen
Der Unterschied zwischen Mett und Hackfleisch
Mett und Hackfleisch sehen auf den ersten Blick ähnlich aus, doch es gibt wesentliche Unterschiede in der Verarbeitung, Würzung und Zubereitung. Was also ist der Unterschied zwischen Mett und Hackfleisch? Erfahren Sie hier außerdem, worauf Sie bei beidem achten sollten. Was ist der Unterschied zwischen Mett und Hackfleisch? Der größte Unterschied zwischen Mett und Hackfleisch […]
weiterlesen