Flank Steak, Flat Iron oder Tomahawk Steak sind längst auf vielen deutschen Speisekarten angekommen. Beim Chuck Roll allerdings sieht das noch etwas anders aus. Der englische Name lässt zunächst kaum erkennen, welches Stück vom Rind eigentlich gemeint ist. Hinter der Bezeichnung verbirgt sich ein vielseitiges und kräftig schmeckendes Fleischstück aus dem vorderen Bereich des Rinds. […]
Artikel durchsuchen
Geflügelhaltung in Deutschland – ein Überblick
Die Geflügelhaltung ist ein bedeutender Bestandteil der Nutztierhaltung in Deutschland. Sie umfasst die Zucht und Haltung von Hühnern, Puten, Enten und Gänsen – hauptsächlich zur Gewinnung von Fleisch und Eiern. Wie bei anderen Nutztieren unterliegt auch die Haltung von Hühnern und anderem Geflügel strengen gesetzlichen Vorgaben und steht zunehmend im Fokus der Öffentlichkeit, wenn es […]
weiterlesen
Haltbarkeit von Salami: Wie lange ist sie wirklich genießbar?
Die Salami zählt zu den beliebtesten Wurstsorten in Deutschland – sowohl aufs Brot als auch als Snack für zwischendurch. Doch wie lange ist Salami haltbar? Woran erkennt man, ob sie noch genießbar ist oder bereits verdorben? In diesem Ratgeber finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen zur Haltbarkeit von Salami, zur Lagerung und zum richtigen […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Steak schneiden: So gelingt der perfekte Anschnitt
Ein gutes Steak ist mehr als nur ein Stück Fleisch – es ist ein Genussmoment. Doch selbst das beste Stück verliert an Qualität, wenn es falsch angeschnitten wird. Steak richtig zu schneiden ist kein Hexenwerk, aber es gibt ein paar Grundregeln, die über Zartheit, Saftigkeit und Aroma entscheiden. Erfahren Sie, wie Sie Hüftsteak, Flank Steak […]
weiterlesen
Rauchfrei grillen: So genießen Sie ohne dicke Luft
Sommer, Sonne, Grillzeit – was gibt es Schöneres? Doch nicht jeder liebt die Rauchwolken, die mit einem klassischen Grillabend einhergehen. Ob auf dem Balkon, im Garten oder beim Picknick im Park: Rauchfrei zu grillen ist nicht nur angenehmer für alle Beteiligten, sondern auch gesünder und in vielen Wohnsituationen sogar notwendig. In diesem Artikel zeigen wir […]
weiterlesen