Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Gefrorenes Fleisch grillen – geht das und worauf sollte man achten?
Viele Grillfans stellen sich die Frage: Kann man gefrorenes Fleisch grillen? Während Fleisch traditionell vor dem Grillen aufgetaut wird, gibt es durchaus Möglichkeiten, gefrorenes Steak zu grillen. Doch worauf muss man achten, wenn man gefrorenes oder halbgefrorenes Fleisch grillen möchte? In diesem Ratgeber erfahren Sie, ob und wie das funktioniert und welche Tipps dabei helfen, […]
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Fleischstücke vom Rind – ein Überblick
Rindfleisch gehört zu den hochwertigsten Fleischsorten, und es gibt, ähnlich wie bei den Teilstücken vom Schwein, eine große Vielfalt an Fleischstücken vom Rind, die sich für unterschiedliche Gerichte eignen. Je nach Marmorierung, Fettanteil und Struktur variiert die Zubereitung. Hier findest du eine Übersicht der wichtigsten Rindfleischstücke und ihrer jeweiligen Verwendung. Detaillierte Übersicht der Fleischstücke vom […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Initiative Tierwohl in der Gastronomie
Die Gastronomie spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, Tierwohl in die Breite zu tragen und den Gästen eine bewusste Entscheidung zu ermöglichen. Durch die klare Kennzeichnung von Initiative Tierwohl-Produkten wird Tierwohl sichtbar und greifbar – direkt auf dem Teller der Gäste. Gemeinsam mit unseren Partnern in der Gastronomie setzen wir uns dafür ein, […]
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Teilstücke des Schweins – Ein Überblick über die beliebtesten Fleischteile
Schweinefleisch gehört zu den vielseitigsten Fleischsorten und ist in vielen Küchen weltweit beliebt. Die unterschiedlichen Teilstücke des Schweins bieten wie die Teilstücke vom Rind eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten – von saftigen Braten über deftige Eintöpfe bis hin zu zarten Steaks. Welche Fleischteile es gibt und wie sie verarbeitet werden sowie alles Wissenswerte über die wichtigsten […]
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