Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
Artikel durchsuchen
Lachsschinken: Magerer Schinken mit viel Aroma
Ob auf dem Frühstückstisch, als Snack oder in feinen Gerichten – Lachsschinken gilt als besonders aromatisch und fettarm. Doch was ist Lachsschinken eigentlich genau? Wie wird er hergestellt, wie viele Kalorien hat er, und wie lagert man ihn richtig? In diesem Beitrag finden Sie alle Antworten auf einen Blick. Was ist Lachsschinken genau? Lachsschinken ist eine gepökelte und geräucherte Fleischspezialität aus dem Schweinerücken. Seinen Namen verdankt er dem […]
weiterlesen
Kohlenhydrate in Fleisch?
Viele Menschen achten bewusst auf ihre Ernährung – sei es beim Wocheneinkauf, beim Kochen oder bei der Auswahl verarbeiteter Produkte. Dabei taucht immer wieder eine Frage auf: Enthält Fleisch eigentlich Kohlenhydrate? Und wenn ja – wie viele? Dieser Artikel liefert die Antworten und beleuchtet sowohl naturbelassene Fleischsorten als auch verarbeitete Varianten mit Beispielen. Außerdem erfahren Sie, warum nicht nur die Fleischsorte, sondern auch […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Fleisch panieren: So gelingt die knusprige Hülle
Knusprig, goldbraun und saftig – paniertes Fleisch ist ein echter Klassiker. Ob Schnitzel, Hähnchenbrust oder Kotelett: Die Panade sorgt für Geschmack, Textur und einen Hauch Nostalgie. Doch wie gelingt das perfekte Ergebnis? In diesem Beitrag erfahren Sie alles Wichtige rund ums Fleisch panieren – von der klassischen Zubereitung bis zu modernen Alternativen ganz ohne Ei. Warum überhaupt panieren? Die Panade hat […]
weiterlesen
Gulaschsuppe: Welches Fleisch ist ideal?
Gulaschsuppe ist ein Klassiker der deftigen Küche und erfreut sich nicht nur in Deutschland großer Beliebtheit. Doch welche Fleischsorte eignet sich am besten für Gulaschsuppe? Je nach Rezept, Geschmack und Zubereitungsart kommen verschiedene Teilstücke infrage. In diesem Artikel erfahren Sie, welches das beste Fleisch für Gulaschsuppe ist, welche Unterschiede zwischen Rind und Schwein bestehen und worauf Sie bei Einkauf […]
weiterlesen