Flank Steak, Flat Iron oder Tomahawk Steak sind längst auf vielen deutschen Speisekarten angekommen. Beim Chuck Roll allerdings sieht das noch etwas anders aus. Der englische Name lässt zunächst kaum erkennen, welches Stück vom Rind eigentlich gemeint ist. Hinter der Bezeichnung verbirgt sich ein vielseitiges und kräftig schmeckendes Fleischstück aus dem vorderen Bereich des Rinds. […]
Artikel durchsuchen
Soljanka mit Wurst: Diese Beilagen passen perfekt
Soljanka mit Wurst ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche – deftig, würzig und wunderbar sättigend. Doch was serviert man am besten dazu? Und welche Wurst passt überhaupt in eine Soljanka? In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie das beliebte Gericht richtig abrunden – mit passenden Beilagen und wertvollen Tipps zur Zubereitung. Was ist Soljanka […]
weiterlesen
Herkunft der Soljanka: Die Geschichte der würzigen Suppe aus dem Osten
Soljanka – ein Name, der bei vielen Erinnerungen an würzige, herzhafte Suppen und deftige Hausmannskost weckt. Doch was ist Soljanka eigentlich genau? Und wo liegt die Herkunft der Soljanka? Dieser Artikel geht der Frage nach, wie die Suppe mit Paprika, Wurst und Gurke zur kulinarischen Ikone wurde und warum sie vor allem im Osten Deutschlands […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Was sind Ramen? Die japanischen Nudelsuppen mit Fleisch und Charakter
Ramen haben längst den Sprung aus der japanischen Straßenküche auf deutsche Speisekarten und in heimische Kochtöpfe geschafft. Doch was sind Ramen eigentlich genau und welches Fleisch eignet sich für die würzige Suppe? In diesem Artikel erklären wir, was hinter dem Kultgericht steckt, worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten und welche Rolle das Fleisch spielt. […]
weiterlesen
Was ist Pho? Herkunft, Zutaten & Fleisch-Tipps für die vietnamesische Suppe
Pho – schon mal gehört? Die vietnamesische Nudelsuppe erfreut sich auch hierzulande wachsender Beliebtheit. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Namen? Und worin unterscheidet sich Pho (eigentlich: Phở) von der japanischen Ramen-Suppe? In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Suppe zubereitet wird, welches Fleisch zu Pho besonders gut passt und worauf Sie bei der […]
weiterlesen