Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Leberwurst: Kalorien, Inhaltsstoffe & Sorten – alles, was Sie wissen müssen
Leberwurst gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen in Deutschland, herzhaft, aromatisch und in vielen Varianten erhältlich. Doch was steckt eigentlich in Leberwurst? Ist wirklich Leber enthalten? Und wie unterscheiden sich grobe und feine Leberwurst? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Leberwurst hergestellt wird, welche Nährwerte sie hat, wie lange sie haltbar ist und worin sich die […]
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Frankfurter, Wiener und Bockwurst: Wo liegt der Unterschied?
Wer im Supermarkt vor dem Wurstregal steht, kennt das: Wiener Würstchen, Frankfurter und Bockwurst liegen oft nebeneinander – sehen ähnlich aus, schmecken leicht unterschiedlich. Doch worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen Wiener und Frankfurter Würstchen und was hat es mit der Bockwurst auf sich? Wiener oder Frankfurter – zwei Namen, eine Wurst? Tatsächlich sind Wiener […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Sauerbraten: Fleischarten, Zutaten & regionale Varianten
Sauerbraten zählt zu den bekanntesten Schmorgerichten Deutschlands. Mit seiner würzigen Marinade, dem intensiven Aroma und der zarten Fleischtextur hat er sich als Sonntags- und Festtagsgericht etabliert. Doch was ist Sauerbraten eigentlich genau, welches Fleisch ist für Sauerbraten am besten geeignet und wie unterscheidet sich ein fränkischer Sauerbraten vom rheinischen Original? Was ist ein Sauerbraten? Sauerbraten […]
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Speck: Herkunft, Sorten und Herstellung im Überblick
Speck ist weit mehr als nur ein würziger Küchenklassiker. Ob hauchdünn aufgeschnitten zum Brot, in Würfeln zum Verfeinern von Gerichten oder als kräftige Basis für herzhafte Rezepte: Speck spielt in vielen Küchen Europas eine Hauptrolle. Doch was genau ist Speck, wie wird er hergestellt und worin unterscheiden sich die bekanntesten Sorten wie italienischer Speck oder […]
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