Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Beschäftigungsmaterial für Schweine: Warum es wichtig ist und was gesetzlich gilt
Die Haltung von Schweinen in der modernen Landwirtschaft stellt hohe Anforderungen an das Tierwohl und eine tiergerechte Umgebung. Ein zentrales Element zur Förderung des natürlichen Verhaltens ist das sogenannte Beschäftigungsmaterial. Warum dies auch bei Schweinen wichtig ist, welche gesetzlichen Anforderungen es gibt und was sich für Schweine eignet, erfahren Sie hier. Warum brauchen Schweine Beschäftigung? […]
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Rinderleber und andere Innereien: Traditionelle Vielfalt neu entdecken
Innereien vom Rind galten über Jahrhunderte hinweg nicht als exotische Delikatesse, sondern als ganz normale Bestandteile des Speiseplans. Ob Rinderleber, Herz, Nieren oder Kaldaunen – diese essbaren Teile des Tieres wurden in vielen Regionen Deutschlands regelmäßig zubereitet und geschätzt. Erst mit dem Wandel der Esskultur und der zunehmenden Industrialisierung der Lebensmittelproduktion gerieten sie nach und […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Geflügelhaltung in Deutschland – ein Überblick
Die Geflügelhaltung ist ein bedeutender Bestandteil der Nutztierhaltung in Deutschland. Sie umfasst die Zucht und Haltung von Hühnern, Puten, Enten und Gänsen – hauptsächlich zur Gewinnung von Fleisch und Eiern. Wie bei anderen Nutztieren unterliegt auch die Haltung von Hühnern und anderem Geflügel strengen gesetzlichen Vorgaben und steht zunehmend im Fokus der Öffentlichkeit, wenn es […]
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Haltbarkeit von Salami: Wie lange ist sie wirklich genießbar?
Die Salami zählt zu den beliebtesten Wurstsorten in Deutschland – sowohl aufs Brot als auch als Snack für zwischendurch. Doch wie lange ist Salami haltbar? Woran erkennt man, ob sie noch genießbar ist oder bereits verdorben? In diesem Ratgeber finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen zur Haltbarkeit von Salami, zur Lagerung und zum richtigen […]
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