Dumplings gehören zu den bekanntesten Teiggerichten weltweit. Ob in China, Japan oder Osteuropa – gefüllte Teigtaschen sind in vielen Küchen ein fester Bestandteil traditioneller Gerichte, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit: Sie können gedämpft, gekocht oder gebraten werden und lassen sich mit unterschiedlichsten Zutaten füllen. Hier erfahren Sie, was genau Dumplings sind, welche Varianten es gibt, […]
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Schnitzel braten: Goldbraun und knusprig
Ob klassisch als Wiener Schnitzel, als Jägerschnitzel mit Pilzsoße oder paniert „Wiener Art“ – das Schnitzel gehört zu den beliebtesten Fleischgerichten in Deutschland. Doch beim Braten gibt es einiges zu beachten: Denn nur bei richtiger Temperatur, in der passenden Pfanne und mit dem richtigen Fett wird das Fleisch außen knusprig und innen zart. In diesem […]
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Schweinehaltung in Deutschland – eine Übersicht
Schweine gehören zu den wichtigsten Nutztieren in Deutschland. Ihre Haltungsform ist Gegenstand gesellschaftlicher Debatten, gerade wenn es ums Tierwohl geht. Für Verbraucher ist es wichtig zu wissen, wie es um die Schweinehaltung und die Schweinezucht in Deutschland steht und welche Begriffe voneinander zu unterscheiden sind. Wir geben einen Überblick. Verschiedene Arten der Schweinehaltung Die Begriffe […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Was ist Leberkäse?
Leberkäse ist ein traditionelles Wurstgericht, das vor allem in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehr beliebt ist. Doch was verbirgt sich hinter diesem scheinbar unklaren Namen? Leberkäse ist ein delikates Fleischprodukt, das aufgrund seiner teigartigen Konsistenz und seines milden Geschmacks sehr geschätzt wird. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über die Zutaten, die Herkunft […]
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Rindfleisch einfrieren: Tipps für die richtige Lagerung und Handhabung
Rindfleisch einfrieren ist eine praktische Möglichkeit, um Fleischvorräte für den späteren Gebrauch zu sichern. Doch wie geht man dabei richtig vor, damit das Fleisch seine Qualität behält und Sie es auch nach Wochen oder Monaten noch genießen können? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Rindfleisch richtig einfrieren, welche Tipps Sie beachten sollten und wie […]
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