Die Anmeldung für die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf ist ab sofort möglich. Teilnehmen können Schweine-, Hähnchen- und Putenmastbetriebe. Das bereits etablierte Programm der Initiative Tierwohl bleibt unverändert bestehen und heißt nun Stall plus Platz. Die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf berücksichtigen die Kriterien der Stufen 3 bzw. 4 der Haltungsformkennzeichnung, gehen aber teilweise über […]
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Das Hackfleisch wird grau – ist es noch gut?
Sie öffnen den Kühlschrank, greifen nach dem Hackfleisch, das Sie am Vortag gekauft haben, und stellen fest: Es hat sich verfärbt. Statt kräftigem Rot sehen Sie nun graue oder bräunliche Stellen. Sofort stellt sich die Frage: Ist das Fleisch noch genießbar oder schon verdorben? Gerade bei rohem Hackfleisch ist besondere Vorsicht geboten, da es aufgrund […]
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Steak braten: So gelingt das Steak in der Pfanne
Außen kross, innen zart – ein gutes Steak ist das Ergebnis der richtigen Technik und der passenden Zubereitungsmethode. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie ein Steak richtig braten – mit Fokus auf die Zubereitung in der Pfanne. Zudem erhalten Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen wie: Wie lange brate ich ein […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Ist Fisch Fleisch? Eine Frage zwischen Wissenschaft, Religion und Alltag
„Ist Fisch Fleisch?“ – eine Frage, die immer wieder für Diskussionen sorgt, denn in vielen Kontexten gilt Fisch nicht als Fleisch. Ob Fisch zu Fleisch zählt, hängt stark davon ab, aus welchem Blickwinkel man das Thema betrachtet – sei es sprachlich, religiös, ernährungsphysiologisch oder rechtlich. Besonders in der vegetarischen Ernährung ist Fisch meist kein akzeptabler […]
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Was ist ein Rind? Bezeichnungen, Körperbau und Rolle in der Landwirtschaft
Das Rind zählt zu den bedeutendsten Nutztieren weltweit. Es liefert sowohl Milch als auch Fleisch und wird in verschiedensten Haltungssystemen eingesetzt. Doch was genau versteht man unter einem Rind – und wie unterscheidet es sich von einer Kuh? Wir werfen außerdem einen Blick auf den Körperbau von Rindern, informieren über die wichtigsten Formen der Rinderhaltung […]
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