Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Kerntemperatur beim Schwein: So treffen Sie den Garpunkt
Ob zartes Filet, saftiger Krustenbraten oder ein deftiger Rollbraten – die richtige Kerntemperatur beim Schwein entscheidet, ob Ihr Braten saftig bleibt oder trocken wird. Das gilt für den Holzkohlegrill, Gasgrill oder die Bratpfanne. Der Schlüssel zu saftigem Schweinefleisch ist der richtige Garpunkt bei richtiger Garstufe. Nur wer den kennt, serviert es zart statt zäh. Hier […]
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Kerntemperatur beim Grillhähnchen
Knusprige Haut, saftiges Fleisch, ein perfekt gegrilltes Hähnchen ist ein Highlight bei jedem BBQ. Damit es auch innen vollständig durchgegart ist, brauchen Sie nicht nur die richtige Grilltemperatur, sondern auch die richtige Kerntemperatur beim Grillhähnchen. Die Garstufen sind je nach Fleischsorte und Teilstück unterschiedlich. Wir verraten Ihnen, worauf Sie achten sollten, welche Hilfsmittel sich lohnen […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Würste der Welt – eine kulinarische Reise
Ob geräuchert, gekocht, gebraten oder gegrillt – kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie die Wurst. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Weltreise: von deutschen Klassikern bis hin zu exotischen Würstchen aus Japan. Lernen Sie Wurstspezialitäten aus verschiedenen Regionen kennen, erfahren Sie ihre Geschichten und holen Sie sich Anregungen für den eigenen Teller. Weltweit beliebte […]
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Wie lange ist gebratene Bratwurst im Kühlschrank haltbar? Tipps zur Aufbewahrung
Bratwurst ist ein beliebtes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten und auf Grillpartys nicht fehlen darf. Doch wie lange kann Bratwurst im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass sie ihre Qualität verliert oder gesundheitsschädlich wird? Die Haltbarkeit von Bratwurst hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Art der Wurst und die Art der Lagerung. In diesem […]
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