Flank Steak, Flat Iron oder Tomahawk Steak sind längst auf vielen deutschen Speisekarten angekommen. Beim Chuck Roll allerdings sieht das noch etwas anders aus. Der englische Name lässt zunächst kaum erkennen, welches Stück vom Rind eigentlich gemeint ist. Hinter der Bezeichnung verbirgt sich ein vielseitiges und kräftig schmeckendes Fleischstück aus dem vorderen Bereich des Rinds. […]
Artikel durchsuchen
Haltungsformen von 1 bis 5 – Was Sie wissen sollten
Wie die Tiere gehalten worden sind, von denen das Fleisch stammt, darüber informiert ab dem 1. April 2019 das einheitliche „Haltungsform“-Label.
weiterlesen
Haltbarkeit von mariniertem Fleisch – wichtige Fakten im Überblick
Die Haltbarkeit von mariniertem Fleisch hängt nicht nur von der Fleischsorte, sondern auch von der Art der Marinade und den Lagerbedingungen ab. Hier erfahren Sie alles, was Sie über die Lagerung und Haltbarkeit von Grillfleisch wissen müssen, damit es frisch und sicher bleibt. Mariniertes Fleisch: Haltbarkeit im Kühlschrank Die Haltbarkeit von Fleisch mit Marinade im […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Mariniertes Fleisch einfrieren: So bewahren Sie Geschmack und Qualität
Wenn Sie mariniertes Fleisch übrighaben oder Mahlzeiten im Voraus planen möchten, ist das Einfrieren eine effektive Methode, um die Haltbarkeit zu verlängern und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Damit dabei Geschmack und Textur des Fleisches erhalten bleiben, sollten Sie einige wichtige Aspekte beachten. Kann man mariniertes Fleisch einfrieren? Ja, das Einfrieren von mariniertem Fleisch ist möglich und […]
weiterlesen
Fleisch waschen: Wann ist es sinnvoll?
Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Wasser Schmutz oder Keime entfernt. Lebensmittelexperten raten in einigen Fällen jedoch davon ab. Besonders beim Waschen von Hähnchen können Keime in der Küche verteilt werden. Hier erfahren Sie, warum es meist gar nicht notwendig ist, Fleisch zu waschen, und welche Maßnahmen stattdessen für eine sichere Zubereitung sorgen. Fleisch waschen: […]
weiterlesen