Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
Artikel durchsuchen
Steak braten: So gelingt das Steak in der Pfanne
Außen kross, innen zart – ein gutes Steak ist das Ergebnis der richtigen Technik und der passenden Zubereitungsmethode. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie ein Steak richtig braten – mit Fokus auf die Zubereitung in der Pfanne. Zudem erhalten Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen wie: Wie lange brate ich ein […]
weiterlesen
Ist Fisch Fleisch? Eine Frage zwischen Wissenschaft, Religion und Alltag
„Ist Fisch Fleisch?“ – eine Frage, die immer wieder für Diskussionen sorgt, denn in vielen Kontexten gilt Fisch nicht als Fleisch. Ob Fisch zu Fleisch zählt, hängt stark davon ab, aus welchem Blickwinkel man das Thema betrachtet – sei es sprachlich, religiös, ernährungsphysiologisch oder rechtlich. Besonders in der vegetarischen Ernährung ist Fisch meist kein akzeptabler […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Schnitzel braten: Goldbraun und knusprig
Ob klassisch als Wiener Schnitzel, als Jägerschnitzel mit Pilzsoße oder paniert „Wiener Art“ – das Schnitzel gehört zu den beliebtesten Fleischgerichten in Deutschland. Doch beim Braten gibt es einiges zu beachten: Denn nur bei richtiger Temperatur, in der passenden Pfanne und mit dem richtigen Fett wird das Fleisch außen knusprig und innen zart. In diesem […]
weiterlesen
Was ist Leberkäse?
Leberkäse ist ein traditionelles Wurstgericht, das vor allem in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehr beliebt ist. Doch was verbirgt sich hinter diesem scheinbar unklaren Namen? Leberkäse ist ein delikates Fleischprodukt, das aufgrund seiner teigartigen Konsistenz und seines milden Geschmacks sehr geschätzt wird. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über die Zutaten, die Herkunft […]
weiterlesen