Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Fleisch marinieren – so schmeckt’s auf dem Grill am besten
Beim Grillen ist die richtige Marinade das A und O. Sie sorgt nicht nur für Geschmack, sondern kann das Fleisch auch zarter machen. Aber wie lange sollte man Fleisch marinieren? Geht es auch schnell? Und worauf muss man achten, wenn man Fleisch selbst marinieren möchte? In diesem Ratgeber finden Sie praktische Tipps zum Marinieren von […]
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Indirektes Grillen – so gelingt Ihnen die Königsdisziplin am Grill
Grillen kann so viel mehr sein, als ein Steak auf ein Rost zu legen! Kennen Sie beispielsweise den Unterschied zwischen direktem und indirektem Grillen? Besonders das indirekte Grillen eröffnet Ihnen neue Möglichkeiten – für saftige Braten, zartes Geflügel oder auch perfekt gegarte Hamburger. In diesem Artikel erfahren Sie, was sich dahinter verbirgt, wie es auf […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Die richtige Temperatur am Grill finden – so geht’s
Grillen ist mehr als nur ein kulinarisches Abenteuer – es ist eine Kunst. Dabei spielt die richtige Temperatur des Grills eine entscheidende Rolle, um Fleisch, Fisch oder Gemüse genau nach Wunsch zuzubereiten. Eine zu hohe oder zu niedrige Hitze kann den Geschmack und die Textur des Grillguts stark beeinflussen. In diesem Ratgeber erfahren Sie, warum […]
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Grillen mit Kohle: Besser kann so einfach sein
Die Grillsaison hat begonnen, und mit unseren Tipps und Tricks starten Sie butterweich ins nächste Grillabenteuer! Egal, ob Sie mit Holzkohle oder Gas grillen, klassische Filetstücke oder Second Cuts zum Grillen bevorzugen – mit ein paar einfachen Kniffen holen Sie noch mehr aus Ihrem nächsten BBQ heraus. Denn beim Grillen gibt es so manche Fragen […]
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