Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Nährstoffe von Fleisch: Was steckt in Rind, Schwein & Geflügel?
Viele Verbraucher interessieren sich zunehmend für die Herkunft und Zusammensetzung ihrer Lebensmittel. Gerade bei Fleisch lohnt sich ein genauer Blick auf die enthaltenen Nährstoffe: Welche Vitamine und Mineralstoffe liefert Fleisch? Und worin unterscheiden sich Rind, Schwein und Geflügel – nicht nur als Tierart, sondern auch in den jeweiligen Teilstücken wie Filet, Steak oder Bratwurst? In diesem Artikel erfahren Sie, welche Nährstoffe im Fleisch besonders relevant sind […]
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Schwarzwälder Schinken – Herkunft, Herstellung und Fleischsorte
Ob auf dem Vesperbrett, als Zutat in herzhaften Gerichten oder hauchdünn aufgeschnitten zur Brotzeit: Schwarzwälder Schinken gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Rohschinken Deutschlands. Doch was macht ihn so besonders? In diesem Artikel erfahren Sie, was genau Schwarzwälder Schinken auszeichnet, woher er stammt, wie er hergestellt wird – und wie Sie ihn am besten genießen. Was ist Schwarzwälder Schinken? Schwarzwälder Schinken ist ein luftgetrockneter […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Lachsschinken: Magerer Schinken mit viel Aroma
Ob auf dem Frühstückstisch, als Snack oder in feinen Gerichten – Lachsschinken gilt als besonders aromatisch und fettarm. Doch was ist Lachsschinken eigentlich genau? Wie wird er hergestellt, wie viele Kalorien hat er, und wie lagert man ihn richtig? In diesem Beitrag finden Sie alle Antworten auf einen Blick. Was ist Lachsschinken genau? Lachsschinken ist eine gepökelte und geräucherte Fleischspezialität aus dem Schweinerücken. Seinen Namen verdankt er dem […]
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Kohlenhydrate in Fleisch?
Viele Menschen achten bewusst auf ihre Ernährung – sei es beim Wocheneinkauf, beim Kochen oder bei der Auswahl verarbeiteter Produkte. Dabei taucht immer wieder eine Frage auf: Enthält Fleisch eigentlich Kohlenhydrate? Und wenn ja – wie viele? Dieser Artikel liefert die Antworten und beleuchtet sowohl naturbelassene Fleischsorten als auch verarbeitete Varianten mit Beispielen. Außerdem erfahren Sie, warum nicht nur die Fleischsorte, sondern auch […]
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