Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Spanferkel zubereiten: So gelingt der perfekte Krustenbraten
Ein Spanferkel ist ein echtes Highlight für besondere Anlässe – ob zu Hause im Backofen oder im Garten am Grill. Doch wie gelingt die Zubereitung, damit das Fleisch saftig und die Kruste richtig knusprig wird? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein Spanferkel vorgegart zubereiten, worauf Sie beim Krustenbraten achten müssen und welche internationalen Varianten es gibt. Was […]
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CERES AWARD: Sonderpreis für mehr Tierwohl – jetzt bewerben!
Die Initiative Tierwohl (ITW) vergibt im Herbst 2026 erstmals den „Sonderpreis der Initiative Tierwohl“ im Rahmen des renommierten CERES AWARDS. Mit dieser Auszeichnung werden Landwirtinnen und Landwirte geehrt, die sich in besonderer Weise für das Wohl ihrer Nutztiere engagieren. Die Auswahl des Siegers oder der Siegerin erfolgt durch die ITW. Der Preis ist dotiert mit […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Beilagen zum Spanferkel: Was passt am besten dazu?
Ob große Grillrunde, Familienfeier oder klassisches Festessen: Spanferkel ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echtes Gemeinschaftsgericht. Damit es perfekt zur Geltung kommt, spielen die passenden Beilagen eine entscheidende Rolle. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, welche traditionellen, frischen oder kreativen Begleiter besonders gut harmonieren, wie sich saisonale Produkte nutzen lassen und werfen einen Blick auf internationale Varianten. Lassen Sie […]
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Fleisch als Proteinquelle – So eiweißreich sind die Teilstücke
Im Alltag achten wir beim Kochen oft auf Geschmack, Preis oder Verfügbarkeit – die Nährwerte geraten dabei schnell in den Hintergrund. Denn ganz nebenbei liefert Fleisch auch jede Menge Eiweiß – also Proteine. Doch welches Fleisch hat eigentlich am meisten davon? Und worauf sollten Sie achten, wenn Sie beim Einkauf bewusst entscheiden möchten? Hier bekommen Sie einen schnellen Überblick. Was sind Proteine […]
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