Die Anmeldung für die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf ist ab sofort möglich. Teilnehmen können Schweine-, Hähnchen- und Putenmastbetriebe. Das bereits etablierte Programm der Initiative Tierwohl bleibt unverändert bestehen und heißt nun Stall plus Platz. Die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf berücksichtigen die Kriterien der Stufen 3 bzw. 4 der Haltungsformkennzeichnung, gehen aber teilweise über […]
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Welches Fleisch für Gaisburger Marsch?
Der Gaisburger Marsch ist ein traditionsreiches Eintopfgericht aus Süddeutschland. Herzstück des Klassikers ist das Fleischstück, das für Aroma, Struktur und Sättigung sorgt. Doch welches Fleisch eignet sich für Gaisburger Marsch wirklich am besten? Und worauf sollten Sie beim Einkauf achten? In diesem Artikel erfahren Sie, warum der Tafelspitz für Gaisburger Marsch die erste Wahl ist, […]
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Gaisburger Marsch: Herkunft, Geschichte und Esskultur
Der Gaisburger Marsch gehört zu den bekanntesten Gerichten der schwäbischen Küche. Deftig, sättigend und klar strukturiert steht er für eine Alltagsküche, die ohne großen Aufwand auskommt und dennoch nahrhaft ist. Bis heute findet man den Eintopf in Gasthäusern, Kantinen und privaten Küchen – besonders im Raum Stuttgart.Seinen Namen verdankt das Gericht dem Stuttgarter Stadtteil Gaisburg, […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Maultaschen: Geschichte, Herkunft und klassische Fleischfüllung
Maultaschen zählen zu den bekanntesten Gerichten der schwäbischen Küche. Als deftige und sättigende Mahlzeit haben sie sich weit über die Grenzen Baden-Württembergs hinaus etabliert und sind heute ein fester Bestandteil der deutschen Alltagsküche. Neben ihrem kräftigen Geschmack ist es vor allem ihre Geschichte, die Maultaschen so besonders macht. Der humorvolle Beiname „Herrgottsbscheißerle” ist dabei fest […]
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Frankfurter Rippchen: Geschichte, Zubereitung und klassische Beilagen
Ob selbstgemacht oder in der regionalen Gastronomie bestellt – Frankfurter Rippchen haben bis heute ihren festen Platz auf hessischen Speisekarten. Ihre Beliebtheit liegt nicht in aufwendigen Rezepturen, sondern in der Kombination aus mild gepökeltem Fleisch, klassischer Zubereitung und vertrauten Beilagen.Im Folgenden erfahren Sie mehr über Herkunft und Geschichte, die verwendete Fleischart, die typische Zubereitung, klassische […]
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