Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Kann man Fleischwurst einfrieren? Man kann!
Die Fleischwurst ist ein absoluter Klassiker, ob auf dem Brot, im Salat oder als Snack. Doch was tun, wenn mehr übrigbleibt als geplant? Kann man die Fleischwurst einfrieren? Die Antwort lautet: Ja, das ist grundsätzlich möglich. Allerdings gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, damit Geschmack und Qualität erhalten bleiben. In diesem Ratgeber erfahren Sie […]
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Fleischwurst selber machen und zubereiten
Damit aus Fleisch, Fett, Gewürzen und Eis eine glatte Brühwurst wird, müssen Temperatur, Bindung und Garzeit stimmen. Anschließend kann die Fleischwurst im Airfryer oder in der Pfanne zubereitet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie eine selbst gemachte Fleischwurst gelingt und worauf es bei der Zubereitung fertiger Fleischwurst ankommt. Fleischwurst selber machen: Was Sie dafür […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Was ist Fleischwurst? Zutaten, Herstellung und Merkmale
Fleischwurst ist vielen aus der Wursttheke als Aufschnitt bekannt. Doch was genau ist eigentlich eine Fleischwurst? Schließlich ist nicht jede fein geschnittene Wurst automatisch eine Fleischwurst, und auch innerhalb der Brühwürste gibt es Unterschiede. Dieser Artikel erklärt, was die Fleischwurst ausmacht, welche Zutaten typisch sind und warum das Brühen für ihre Konsistenz entscheidend ist. Die […]
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Bauernwurst: Kräftiger Geschmack, regionale Vielfalt und einfache Zubereitung
Ob zur Brotzeit, aus der Pfanne, vom Grill oder als herzhafte Einlage im Eintopf: Bauernwurst ist eine deftige Wurst mit kräftigem Geschmack und langer Tradition. Ihre Wurzeln liegen in der ländlichen Hausmachertradition. Nach der Schlachtung wurde Fleisch gewürzt, in Därme gefüllt und je nach Region frisch verarbeitet, geräuchert oder getrocknet. So entstanden Wurstsorten, die länger […]
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