Die Anmeldung für die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf ist ab sofort möglich. Teilnehmen können Schweine-, Hähnchen- und Putenmastbetriebe. Das bereits etablierte Programm der Initiative Tierwohl bleibt unverändert bestehen und heißt nun Stall plus Platz. Die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf berücksichtigen die Kriterien der Stufen 3 bzw. 4 der Haltungsformkennzeichnung, gehen aber teilweise über […]
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Schlachtplatte: Herkunft, Varianten und was dazugehört
Die Schlachtplatte ist ein traditionsreiches Fleischgericht mit starker regionaler Prägung. Besonders in den Herbst- und Wintermonaten steht sie vielerorts auf dem Speiseplan, als herzhaftes Gericht. Je nach Region, Anlass und Tradition fällt die Zusammenstellung sehr unterschiedlich aus. In diesem Artikel erfahren Sie, was eine Schlachtplatte ist, woher sie stammt, welche regionalen Varianten es gibt und […]
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Was für Fleisch passt zu Grünkohl? Klassiker und kreative Ideen
Wenn es draußen kalt wird, hat Grünkohl Saison. Das winterliche Blattgemüse ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch ein echtes Soulfood. Besonders beliebt ist Grünkohl in Kombination mit Kassler oder Wurst – ein deftiges und herzhaftes Gericht, das von innen wärmt. Doch was für Fleisch passt am besten zu Grünkohl? Hier finden Sie bewährte […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Was sind Pinkel? Herkunft, Herstellung & Zubereitung
Pinkel klingt für viele Ohren ungewöhnlich – dabei handelt es sich um eine herzhafte Wurstspezialität aus dem Norden Deutschlands. Besonders zur Winterzeit und als klassische Beilage zu Grünkohl ist sie im Nordwesten sehr beliebt. Doch was genau sind Pinkel für Würstchen, wie unterscheiden sie sich von anderen Wurstsorten und wie bereitet man sie richtig zu? […]
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Pulled Pork zubereiten: So gelingt der BBQ-Klassiker auch zu Hause
Pulled Pork ist ein Highlight für alle Grill– und Fleischfans: Zartes, aromatisch gewürztes Schweinefleisch, das nach langer Garzeit butterweich auseinandergezogen werden kann. Der Klassiker aus der amerikanischen BBQ-Küche lässt sich auch ohne Smoker zubereiten. Ob im Backofen, im Dutch Oven oder sogar in der Heißluftfritteuse – wir zeigen Ihnen, wie Sie Pulled Pork zu Hause […]
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