Die Anmeldung für die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf ist ab sofort möglich. Teilnehmen können Schweine-, Hähnchen- und Putenmastbetriebe. Das bereits etablierte Programm der Initiative Tierwohl bleibt unverändert bestehen und heißt nun Stall plus Platz. Die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf berücksichtigen die Kriterien der Stufen 3 bzw. 4 der Haltungsformkennzeichnung, gehen aber teilweise über […]
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Herkunft der Soljanka: Die Geschichte der würzigen Suppe aus dem Osten
Soljanka – ein Name, der bei vielen Erinnerungen an würzige, herzhafte Suppen und deftige Hausmannskost weckt. Doch was ist Soljanka eigentlich genau? Und wo liegt die Herkunft der Soljanka? Dieser Artikel geht der Frage nach, wie die Suppe mit Paprika, Wurst und Gurke zur kulinarischen Ikone wurde und warum sie vor allem im Osten Deutschlands […]
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Was sind Ramen? Die japanischen Nudelsuppen mit Fleisch und Charakter
Ramen haben längst den Sprung aus der japanischen Straßenküche auf deutsche Speisekarten und in heimische Kochtöpfe geschafft. Doch was sind Ramen eigentlich genau und welches Fleisch eignet sich für die würzige Suppe? In diesem Artikel erklären wir, was hinter dem Kultgericht steckt, worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten und welche Rolle das Fleisch spielt. […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Was ist Pho? Herkunft, Zutaten & Fleisch-Tipps für die vietnamesische Suppe
Pho – schon mal gehört? Die vietnamesische Nudelsuppe erfreut sich auch hierzulande wachsender Beliebtheit. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Namen? Und worin unterscheidet sich Pho (eigentlich: Phở) von der japanischen Ramen-Suppe? In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Suppe zubereitet wird, welches Fleisch zu Pho besonders gut passt und worauf Sie bei der […]
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Wie werden Königsberger Klopse zubereitet?
Königsberger Klopse sind ein Klassiker der deutschen Küche – zartes Fleisch, feine Kapernsoße, milder Geschmack. Doch wie gelingt die Zubereitung zu Hause? Vor allem stellt sich oft die Frage: Wie lange müssen Königsberger Klopse kochen, damit sie gar, aber nicht trocken werden? In diesem Beitrag erfahren Sie, worauf es bei der Zubereitung ankommt – von […]
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