Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Pierogi: Herkunft, Zubereitung und typische Füllungen
Pierogi gehören zu den bekanntesten Gerichten der polnischen Küche. Die halbmondförmigen Teigtaschen sind weit über Polen hinaus beliebt und aus vielen osteuropäischen Küchen nicht mehr wegzudenken. Doch was sind Pierogi genau, und welche Füllungen sind typisch? In diesem Artikel erfahren Sie, was hinter dem traditionellen Gericht steckt, welche Varianten es gibt und warum besonders Pierogi […]
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Mandu und Gyoza: Was sind die Unterschiede?
Ob in der Pfanne gebraten, gedämpft oder in Suppe serviert: Asiatische Teigtaschen sind weltweit beliebt. Besonders häufig tauchen dabei die Bezeichnungen Mandu und Gyoza auf. Doch worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen Mandu und Gyoza? Viele Menschen halten beide Varianten für identisch, da sie sich optisch ähneln und oft mit Fleisch gefüllt sind. Tatsächlich stammen […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Mandu: Koreanische Teigtaschen mit aromatischer Fleischfüllung
Mandu sind koreanische Teigtaschen und Evergreens in der koreanischen Küche. Ähnlich wie Dumplings in China oder Gyoza in Japan bestehen sie aus einer dünnen Teighülle und einer herzhaften Füllung. Besonders beliebt und verbreitet sind koreanische Mandu mit Fleisch. Durch unterschiedliche Gar- und Zubereitungsmethoden – gedämpft, gebraten, gekocht oder in Suppen – sowie die Beigabe von […]
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Was sind Dumplings? Herkunft, Varianten und typische Zubereitung
Dumplings gehören zu den bekanntesten Teiggerichten weltweit. Ob in China, Japan oder Osteuropa – gefüllte Teigtaschen sind in vielen Küchen ein fester Bestandteil traditioneller Gerichte, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit: Sie können gedämpft, gekocht oder gebraten werden und lassen sich mit unterschiedlichsten Zutaten füllen. Hier erfahren Sie, was genau Dumplings sind, welche Varianten es gibt, […]
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