Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
Artikel durchsuchen
Mettigel: Partyklassiker aus Hackfleisch
Der Mettigel gehört zu den bekanntesten Partyklassikern der deutschen Küche. Vor allem auf Buffets, Geburtstagen oder Familienfeiern war die dekorative Figur aus Hackfleisch lange Zeit ein fester Bestandteil. Doch was ist ein Mettigel eigentlich genau, woher kommt die Idee und welche Mettigel-Formen sind typisch? Was ist ein Mettigel? Ein Mettigel ist eine dekorativ angerichtete Form […]
weiterlesen
Mettigel Hawaii & DDR: Herkunft und kreative Varianten
Die 1970er Jahre standen in der Küche für neue Einflüsse, einfache Zubereitung und die Freude daran, verschiedene Geschmäcker miteinander zu kombinieren – besonders süß und herzhaft wurden damals gern zusammen gedacht. Zutaten wie Ananas aus der Dose fanden ihren Weg in viele Gerichte und sorgten für Abwechslung auf dem Teller. In genau diesem Umfeld wurde […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Taxiteller: Der Imbissklassiker aus dem Ruhrgebiet
Im Ruhrgebiet hat sich über Jahrzehnte eine ausgeprägte Imbisskultur entwickelt. Viele Gerichte kombinieren mehrere bekannte Bestandteile der schnellen Küche auf einfache Weise. Ein Beispiel dafür ist der Taxiteller. Das Gericht besteht meist aus Pommes frites, verschiedenen Fleischkomponenten und mehreren Soßen, die gemeinsam auf einem Teller serviert werden. Doch was ist ein Taxiteller, woher kommt er […]
weiterlesen
Pierogi-Füllungen: Was in Polens berühmten Teigtaschen steckt
Pierogi gehören zu den bekanntesten Gerichten der polnischen Küche. Die gefüllten Teigtaschen sind vielseitig, sättigend und lassen sich mit unterschiedlichsten Zutaten zubereiten. Während viele Menschen zunächst an Pierogi Ruskie mit Kartoffeln denken, gibt es zahlreiche weitere Varianten – darunter auch Pierogi mit Hackfleischfüllung, die besonders herzhaft sind. Ob als Hauptgericht, Beilage oder sogar als süße […]
weiterlesen