Die Anmeldung für die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf ist ab sofort möglich. Teilnehmen können Schweine-, Hähnchen- und Putenmastbetriebe. Das bereits etablierte Programm der Initiative Tierwohl bleibt unverändert bestehen und heißt nun Stall plus Platz. Die neuen Programme Frischluftstall und Auslauf berücksichtigen die Kriterien der Stufen 3 bzw. 4 der Haltungsformkennzeichnung, gehen aber teilweise über […]
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Welches Fleisch eignet sich für Pulled Pork am besten?
Pulled Pork zählt zu den Klassikern des Slow Cookings und ist längst auch in deutschen Küchen angekommen. Doch bevor es an Marinade, Garzeit und Temperatur geht, stellt sich eine zentrale Frage: Welches Fleisch ist für Pulled Pork die richtige Wahl? In diesem Artikel erfahren Sie, was Pulled Pork genau ist, welches Fleisch für Pulled Pork […]
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Gulasch im Dutch Oven: Herzhaftes Schmorgericht mit Tradition
Gulasch im Dutch Oven steht für langsames Schmoren, intensiven Geschmack und unkomplizierten Fleischgenuss. Der Dutch Oven ist dabei ein schwerer Gusseisentopf, der die Hitze gleichmäßig speichert und ideale Bedingungen schafft, damit Rindfleisch besonders zart durchgart. Ob klassisch über offenem Feuer oder modern als Gulasch im Dutch Oven über dem Gasgrill: In diesem Artikel erfahren Sie, […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Wiener Saftgulasch: Zubereitung, Varianten und Tipps
Kaum ein Schmorgericht ist so eng mit der österreichischen Küche verbunden wie das Wiener Saftgulasch. Es steht für deftigen Genuss, lange Garzeiten und einen intensiven Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie, wie das klassische Gericht gelingt, welche Varianten es gibt und worauf Sie beim Fleisch achten sollten. Ob Alt-Wiener Saftgulasch, moderne Zubereitung ohne Anbraten oder […]
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Soljanka mit Wurst: Diese Beilagen passen perfekt
Soljanka mit Wurst ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche – deftig, würzig und wunderbar sättigend. Doch was serviert man am besten dazu? Und welche Wurst passt überhaupt in eine Soljanka? In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie das beliebte Gericht richtig abrunden – mit passenden Beilagen und wertvollen Tipps zur Zubereitung. Was ist Soljanka […]
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