Durchwachsenes Fleisch erkennen Sie an sichtbaren Fettadern oder Fettbereichen im Muskelgewebe. Diese Struktur beeinflusst den Geschmack und wirkt sich auf die Zubereitungsart aus. Während einige Stücke bei längerer Garzeit besonders saftig und zart werden, eignen sich magere Teilstücke eher zum kurzen Braten. Doch was ist durchwachsenes Fleisch genau, für welche Gerichte ist es geeignet und […]
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Drei Fragen an… Bündler Hartmut Wude
Landwirt Hartmut Wude begleitet Landwirte von der Anmeldung bei der Initiative bis zur Auditierung. Im Interview erzählt er mehr über seine Aufgaben als Bündler.
weiterlesenRegistrierung abgeschlossen: Rund 255 Millionen Hühner und Puten können von den Tierwohlmaßnahmen profitieren
897 Betriebe mit insgesamt rund 255 Mio. Tieren wurden im Juli für die Initiative Tierwohl zugelassen.
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Drei Fragen an… Auditor Sven Maaßen zu den Kontrollen der Initiative Tierwohl
Sven Maaßen kontrolliert als Auditor schweinehaltende Landwirte, die an der Initiative Tierwohl teilnehmen und überprüft die Umsetzung der Tierwohl-Kriterien. Nur wenn die Betriebe die Überprüfung bestehen, können sie weiter an der Initiative Tierwohl teilnehmen.
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Kontrollen nahezu abgeschlossen: Rund 2.000 Betriebe haben das Tierwohl-Audit bestanden
Insgesamt 2.142 schweinehaltende Betriebe wurden im Mai zur Auditierung zugelassen und hatten so die Chance auf eine Zertifizierung durch die Initiative Tierwohl.
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