Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Wiener Saftgulasch: Zubereitung, Varianten und Tipps
Kaum ein Schmorgericht ist so eng mit der österreichischen Küche verbunden wie das Wiener Saftgulasch. Es steht für deftigen Genuss, lange Garzeiten und einen intensiven Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie, wie das klassische Gericht gelingt, welche Varianten es gibt und worauf Sie beim Fleisch achten sollten. Ob Alt-Wiener Saftgulasch, moderne Zubereitung ohne Anbraten oder […]
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Soljanka mit Wurst: Diese Beilagen passen perfekt
Soljanka mit Wurst ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Küche – deftig, würzig und wunderbar sättigend. Doch was serviert man am besten dazu? Und welche Wurst passt überhaupt in eine Soljanka? In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie das beliebte Gericht richtig abrunden – mit passenden Beilagen und wertvollen Tipps zur Zubereitung. Was ist Soljanka […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Herkunft der Soljanka: Die Geschichte der würzigen Suppe aus dem Osten
Soljanka – ein Name, der bei vielen Erinnerungen an würzige, herzhafte Suppen und deftige Hausmannskost weckt. Doch was ist Soljanka eigentlich genau? Und wo liegt die Herkunft der Soljanka? Dieser Artikel geht der Frage nach, wie die Suppe mit Paprika, Wurst und Gurke zur kulinarischen Ikone wurde und warum sie vor allem im Osten Deutschlands […]
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Was sind Ramen? Die japanischen Nudelsuppen mit Fleisch und Charakter
Ramen haben längst den Sprung aus der japanischen Straßenküche auf deutsche Speisekarten und in heimische Kochtöpfe geschafft. Doch was sind Ramen eigentlich genau und welches Fleisch eignet sich für die würzige Suppe? In diesem Artikel erklären wir, was hinter dem Kultgericht steckt, worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten und welche Rolle das Fleisch spielt. […]
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