Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Erbseneintopf: Klassiker mit Kasseler, Dutch Oven & DDR-Charme
Kaum ein Gericht steht so sehr für bodenständige Hausmannskost wie der Erbseneintopf. Egal ob mit Kasseler verfeinert, als beliebte Variante aus DDR-Zeiten oder rustikal im Dutch Oven zubereitet, dieser Eintopfklassiker wärmt nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. In diesem Artikel erfahren Sie, wie der Erbseneintopf gelingt, welche Zutaten nicht fehlen dürfen und was […]
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Was ist ein Dutch Oven? Alles über den Feuer-„Dopf“
Ein Dutch Oven ist ein gusseiserner Topf mit Deckel, der besonders durch seine Vielseitigkeit beim Kochen überzeugt. Doch was genau macht ihn so besonders und wie bereitet man ihn optimal für den Einsatz vor? In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte rund um den Dutch Oven und erhalten praktische Tipps zur richtigen Pflege – inklusive […]
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Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Chorizo: Hier geht’s um die (spanische) Wurst
Chorizo – allein der Name klingt nach Urlaub, Sonne und würzigem Genuss. Doch was ist Chorizo eigentlich genau? Woher stammt diese Wurstart, wie spricht man den Namen korrekt aus – und warum gehört sie auch hierzulande auf den Teller? In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über die beliebte spanische Rohwurst: von der Herkunft bis […]
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Was ist der Unterschied zwischen Köttbullar und Frikadellen?
Auf den ersten Blick ähneln sie sich stark: Beide bestehen aus Hackfleisch, beide werden gebraten und beide sind fester Bestandteil vieler Küchen. Dennoch sind Frikadellen und Köttbullar nicht dasselbe. Der Unterschied zwischen beiden Hackbällchen liegt vorrangig in der Herkunft, Würzung des Hacks, Konsistenz und Verwendung. In diesem Artikel erfahren Sie, warum die beiden Gerichte oft verwechselt werden, worin sie sich konkret unterscheiden und welches Variante besser zu welchem Anlass passt. Frikadellen […]
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