Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Was ist Pho? Herkunft, Zutaten & Fleisch-Tipps für die vietnamesische Suppe
Pho – schon mal gehört? Die vietnamesische Nudelsuppe erfreut sich auch hierzulande wachsender Beliebtheit. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Namen? Und worin unterscheidet sich Pho (eigentlich: Phở) von der japanischen Ramen-Suppe? In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Suppe zubereitet wird, welches Fleisch zu Pho besonders gut passt und worauf Sie bei der […]
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Wie werden Königsberger Klopse zubereitet?
Königsberger Klopse sind ein Klassiker der deutschen Küche – zartes Fleisch, feine Kapernsoße, milder Geschmack. Doch wie gelingt die Zubereitung zu Hause? Vor allem stellt sich oft die Frage: Wie lange müssen Königsberger Klopse kochen, damit sie gar, aber nicht trocken werden? In diesem Beitrag erfahren Sie, worauf es bei der Zubereitung ankommt – von […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Königsberger Klopse einfrieren – Tipps für Reste mit und ohne Soße
Königsberger Klopse zählen zu den Klassikern der deutschen Hausmannskost – saftig, würzig und ideal für eine größere Portion. Doch was tun, wenn am Ende etwas übrigbleibt? Können Königsberger Klopse eingefroren werden und funktioniert das auch mit Soße? Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Gericht richtig einfrieren und was es beim Auftauen zu beachten gilt. So […]
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Königsberger Klopse: Ein DDR-Klassiker mit Geschichte
Kaum ein Gericht steht so sehr für ostdeutsche Hausmannskost wie Königsberger Klopse. In der DDR gehörten sie zu den beliebtesten Speisen – nicht nur in Schulküchen und Kantinen, sondern auch in vielen Familien. Die Klopse standen exemplarisch für die pragmatische Alltagsküche der DDR: sättigend, preiswert und mit Zutaten zubereitet, die leicht erhältlich waren. Doch was […]
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