Die Mortadella ist eine der bekanntesten Wurstsorten aus Italien und auch hierzulande weit verbreitet. Doch was ist Mortadella eigentlich genau? Hinter der traditionsreichen Mortadella Wurst steckt eine Brühwurstspezialität mit eigener Geschichte und charakteristischem Aussehen. Was ist Mortadella? Die Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und gehört zur Gruppe der Brühwürste. Anders als viele vergleichbare Produkte fällt […]
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Manti: Herkunft, Füllung und Zubereitung der türkischen Teigtaschen
Vielleicht haben Sie die kleinen, kunstvoll gefalteten Teigtaschen schon einmal in einem türkischen Restaurant probiert oder im Kühlregal entdeckt. Manti gelten als Klassiker der anatolischen Küche und erfreuen sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. In diesem Artikel erfahren Sie, was Manti genau sind, woher Manti kommen, was ein typisches türkisches Manti-Gericht ausmacht und wie Sie […]
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Pelmeni: Alles über Füllung, Fleisch und die perfekte Falttechnik
Was sind Pelmeni? Die kleinen gefüllten Teigtaschen gelten als Klassiker der osteuropäischen Küche und sind längst auch hierzulande beliebt. Ob frisch zubereitet oder aus dem Tiefkühlregal – Pelmeni stehen für unkomplizierten Fleischgenuss und eine traditionsreiche Esskultur. Doch mit was sind Pelmeni gefüllt? Und welchesFleisch wird für die Teigtaschen typischerweise verwendet? In diesem Artikel erfahren Sie […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Welches Fleisch für Gaisburger Marsch?
Der Gaisburger Marsch ist ein traditionsreiches Eintopfgericht aus Süddeutschland. Herzstück des Klassikers ist das Fleischstück, das für Aroma, Struktur und Sättigung sorgt. Doch welches Fleisch eignet sich für Gaisburger Marsch wirklich am besten? Und worauf sollten Sie beim Einkauf achten? In diesem Artikel erfahren Sie, warum der Tafelspitz für Gaisburger Marsch die erste Wahl ist, […]
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Gaisburger Marsch: Herkunft, Geschichte und Esskultur
Der Gaisburger Marsch gehört zu den bekanntesten Gerichten der schwäbischen Küche. Deftig, sättigend und klar strukturiert steht er für eine Alltagsküche, die ohne großen Aufwand auskommt und dennoch nahrhaft ist. Bis heute findet man den Eintopf in Gasthäusern, Kantinen und privaten Küchen – besonders im Raum Stuttgart.Seinen Namen verdankt das Gericht dem Stuttgarter Stadtteil Gaisburg, […]
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